Второй день в Нячанге, подскажите, где и что брать чтобы на остров смотаться винперл на канатке, и чтобы все включено было в плане развлечений?

По сути, вы покупаете только входной билет в парк. В него уже входят канатка и все развлечения парка (кроме, ясное дело, платных услуг вроде еды и магазинов). Взять можно на сайте или прямо в кассе. Ну или, если одного дня вам мало, можно забронировать номер в отеле с безлимитным посещением парка, чтобы остаться там на 2 дня.

Можно посмотреть варианты билетов на klook. Там всё по-русски.