Ищу отель в Нячанге, чтобы пожить с женой и ребёнком, на букинге столько вариантов, что глаза разбегаются. Может, кто по личному опыту подскажет, где персонал говорит по-русски?

вроде на самом букинге можно глянуть, на каком языке персонал общается

Русскоязычные сотрудники — большая редкость. Но у них у всех переводчик в телефоне, так что общий язык находишь без проблем. Смотрите по другим параметрам (какой номер по размеру, куда балкон выходит, где сам отель расположен).