Стоит ли менять доллары в аэропорту Нячанга, берут ли купюры по 10 и 5, и просто ли найти автобус или маршрутку прямо до Нячанга?

Насчёт обмена хз, но от внутреннего терминала не парься — выходишь, и сразу остановка автобуса до Нячанга, билеты покупаешь за нал

Выгоднее просто обменять с карты на карту. Зовёшь курьера, перекидываешь рубли на карту, и сразу наличку получаешь.