Лечу из Москвы на Пхукет. Билет в одну сторону. Где могут потребовать обратный, здесь или там? И что делать, если я пока не решил, когда и куда возвращаться?

Если летишь прямым, то могут спросить по прилёту, но с вероятностью 99% ничего не спросят. Если через Китай с пересадкой, то у нас обратный спросят

Нигде. Ни разу ничего не спрашивали. Даже где жить будем.

А много раз в этом году въезжали и как? У меня на третий въезд при довольно длительных первых двух (35 и 60 дней) спросили. Билеты были под рукой. Лучше сделайте что-нибудь (забронируйте, сохраните, отмените) ну или нарисуйте (хотя я бы на такое не пошла — всё-таки подделка)