Я хочу изучать вьетнамский офлайн в Нячанге со студвизой. Кто-нибудь может проконсультировать по этому вопросу?

Поищите информацию об этих двух университетах, там есть факультет вьетнамистики: Ton Duc Thang University и University of Khanh Hoa (UKH). Напишите им, а если уже в Нячанге, то лучше идите лично и узнавайте об условиях для иностранных студентов.