Хочу улететь в Паттайю на 2-3 месяца. Что нужно сделать до вылета? Или можно полететь без ничего и уже в Таиланде в течение 30 дней как-то получить визу?

За 45 дней.

При оформлении виза дается на 45 дней, заранее ничего делать не надо.

Да вообще ничего не нужно, через 45 дней куда-нибудь на неделю слетайте, вернетесь и еще на 45 дней.