Я из деревни, ездил всегда сам в Нячанг, покупал на регулярные рейсы билеты. Впервые купил пакет, меня встречают, а время на симку и обмен дают или все, мчим в отель трансфером сразу же?

Не надо в аэропорту ничего покупать и менять. Выгоднее в городе.

Если трансфер не индивидуальный то автобус будет ждать самого последнего, обычно он с похмелья задремал в самолете, потом выполз из самолёта, встал не в ту очередь на паспортном, забрал чужой чемодан, пошел в туалет переодеваться и обкакался, вообще пару часов у вас будет на свои дела