Забронировала через букинг номер, хозяйка пишет в вотсап и просит отменить бронь, чтобы не платить комиссию, а заселит меня потом. Ну это понятно, по-нашему. Надо с ней договор на 7 дней оформлять?

Просто отдайте ей деньги при выезде:) Я вообще без букинга всегда селюсь. Скидку, правда, никто не дает, но все крайне признательны. P. S. перед тем как отменять, удостоверьтесь, что отмена бесплатная (без штрафа)