Union Pay на Пхукете везде принимают? Например, РСХБ. И что выгоднее: платить наличными в долларах или менять доллары на баты, или можно сразу рубли на баты в обменниках? (Нет-нет, не тысяча вопросов, всего 999.

Выгоднее привозить доллары, большими купюрами, и уже на месте менять их на баты

РСХБ принимают во многих местах. Где-то есть минимальная сумма, например в севене от 200 бат. Лучше брать с собой доллары/евро/юани и менять на месте на баты (только не в аэропорту, курс там плохой)