Заселили в отель в Таиланде, не соответствующий по фото , семью разбили по номерам, которые далеко другого друга .

Начать с того, что попробовать через старшего управляющего/менеджера объяснить ситуацию и попробовать решить. В остальных случаях нужно будет подавать в суд на Родине, прикладывать доказательства и взыскивать. практика успешная существует по таким делам.

В вашем договоре прописаны все суммы. 99,99999% что после заселения ноль к возврату.

Фиксируйте и подавайте в суд по приезду. Если оформите правильно, то проживание будет бесплатным, хотя вернут немного, скажут, что дорога большую часть путёвки стоила.

Вы можете через банк если оплачивали, оформить чарджбек, прикрепить доказательства того, что вам предоставили не ту услугу, на которую договорились, банк должен будет постараться урегулировать этот вопрос со своей стороны. Работаю в претензионный отделе, поэтому стоит попробовать такой вариант тоже если они не идут на уступки.