Заселяемся в отель, бронировали через букинг, вроде все ок, заплатили наличными ту сумму о которой договаривались, нас разместили в номере. но теперь просят отменить бронь на букинге, зачем это делать и безопасно ли?

Типичная ситуация. Не хотят комиссию букингу отдавать

Они не хотят платить букингу, это исключительно ваше желание идти им на встречу или нет

Я так сделал так как они мне скидку сделали за длительное пребывание в отеле. Только отзыв об отеле после съезда оставить вы не сможете.

Можете у букинга под блокировку попасть