Кто-нибудь делал новый загранпаспорт в Ханое или Хошимине? За сколько до истечения старого подавали?

Да хоть когда. Два действующих заграна иметь можно.

Лучше минимум за полгода начинать, если биометрию хочешь. В Сайгоне ближайшая запись через три месяца с лишним, плюс сам паспорт ещё месяца три делают. Пятилетний могут в тот же день выдать.

Подавал в Хошимине недели две назад (за 8 месяцев до конца паспорта). Записывался ровно за 2 месяца. Потом уже в интернете наткнулся, что в Ханое запись за 3 недели была... Консул сказал, что делают до 3 месяцев, потом ещё 1-2 недели паспорт из РФ в консульство едет.