Можно ли в аэропорту пхукет обменять рубли на баты?

Можно. но курс там не очень.

Можно через электронные деньги на рубли покупаются электронные потом продаются за баты .

Можно, но курс будет не выгодный. Выгоднее тут менял найти, им на карту они тебе баты.