Надо ли какие-то прививки делать перед поездкой во Вьетнам?

Да, надо — по российскому календарю прививок и по советам для тех, кто едет в тропики.

Если едете надолго (больше месяца) и собираетесь бывать за городом — тогда да. Какие конкретно — сходите к терапевту, он подскажет. Обычно в первую очередь от всякой грязи, но часть этих прививок у вас с детства, а какие-то в РФ надо повторять каждые 10 лет, так что, возможно, придётся сдать анализ на антитела, чтоб понять, что у вас уже есть.