Где на Пхукете взять местную сим-карту

Да где угодно. В любом 7/11, Family Mart, в куче других лавчонок, даже салоны сотовой связи есть. С этим без проблем. В аэропорту стойки операторов стоят, туристическую симку прямо там можно взять. Если не знаешь, какую брать — бери Dtac ("синий" оператор). Тарифы на сайте - dtac. co. th/en/prepaid/touristsim. html